居家过日子离不开一件家什——锅，但就是这种司空见惯的日用品，永康企业主胡金高从中倒腾出了不少花样。几年时间，只有高中毕业的“胡师傅”居然从一口小小的锅中“炒”出22项专利，人们称他“锅王”。做实验报废两万只锅。

    2000年初，浙江增益科技开发有限公司与当地一家公司合作开发太阳能系列产品。董事长胡金高在实验时惊喜地发现：用太阳能灶炒菜没有油烟！虽然太阳能灶环保又无油烟，但毕竟要“看天”炒菜，很不方便，如果能生产一种无烟锅，市场前景一定广阔。

    说干就干，胡金高自己“操刀上阵”搞起了试验。经过反复琢磨，胡金高发现，只要将锅的温度控制在240℃以下，受热均匀，炒菜时就不会产生油烟。“有人说我发明无烟锅是‘无心插柳’瞎撞的，但其中甘苦恐怕只有我自己知道。”胡金高指着仓库一角堆放得小山一样的炒锅说：“这里有两万多只炒锅，都是做实验时报废的。”

    自从发明第一代无烟锅后，胡金高对锅的兴趣越来越浓。但有一个问题始终困扰着他，就是无烟锅在火候掌握不好或翻动不勤时，容易糊锅。胡金高把这两项技术难题归结为表面处理不过关和传热系数太低。为了解决难题，胡金高通过浙江省科技厅推出的“网上技术难题市场”张榜招贤。浙江科技厅领导获悉胡金高网上招贤攻关后，还特地拨出15万元作为攻关经费。

    网上招贤攻关引来了德国等国家和地区的数十位专家。经过中外专家合力攻关，最后采用专利zy38特种合金材料攻克了两大难关，终于成功开发出锅体均热升温、不生油烟的“无油烟不粘锅”。该锅一举拿下12项国家专利，胡金高凭着自主创新的精神一举成名。“企业要自主创新，研发拥有自己专利的新产品，单靠我一个人的力量显然不够。有效整合国内外先进技术，‘增益’才会名副其实。”胡金高感慨。决心痛打“李鬼”

    在接受采访时，胡金高的手机和办公室电话铃声不断，来自全国各地的经销商频频催货。胡金高说，由于“增益”无烟锅在各地市场热销，他设在新厂区的几条新生产线正在加紧建设。“无烟锅火了，市场上仿冒产品也越来越多。”说到这些“李鬼”，胡金高有些头疼。胡金高说，自1988年获得第一项发明专利以来，至今他共获得国家专利38项，其中与锅有关的发明就有22项。“无油烟锅的研发前后共投入800多万元，但刚上市就有了仿冒产品。我花30元钱买回来一看，根本就是普通锅。”

    针对市场上出现的仿冒现象，胡金高已经同几家知名的专利侵权律师事务所商定了维权方案。胡金高说：“只有让这些‘李鬼’吃到苦头，他们才会明白什么叫自主创新。”