谁说一把钥匙就只能开一把锁？昨日在省质监局公布的对我省生产和流通领域的蜜饯、淀粉点及淀粉制品、糖(包括冰糖)、葡萄酒及果酒、蜂蜜、扣件、细木工板和自行车锁等8类重点产品质量专项抽查中，产品整体合格率为66.5%。其中自行车锁具合格率仅为43.4%，不同地区抽查的同一企业生产的一把钥匙竟然能够同时打开5把锁。其他产品如蜜饯、细木工板合格率也分别为45.2%和36%。

    A、一把钥匙可开5把锁

    5把锁能被一把钥匙打开，这把钥匙简直成了万能钥匙了。在抽查的29家流通企业经销的30批次条形弹子插锁、蟹形自行车锁、钢丝索自行车锁、自行车U形锁，合格率仅有43.4%。据省质监局工作人员介绍，此次抽检的不合格产品互开率超标，尤其是条形自行车锁产品。在从不同地区抽查的同一企业生产的13把自行车条形弹插锁，互开率高达40%，甚至有的产品5把锁中互开分别高达12次，几乎是1把钥匙可开5把锁。

    据分析不合格产品主要是锁具生产企业多为小作坊，设备简陋，零部件加工精度差，锁芯和锁孔间隙过大，弹子和弹子孔间隙不合理，使锁具安全防盗功能大大下降。那么消费者该如何选购锁具呢？工作人员介绍，买锁具最好是多试几把，合格的锁具做工都比较精细，不合格的产品则显得比较粗糙。合格的锁具在开启时声音是清脆的，而不合格的锁具表面常有划伤痕迹，用钥匙插入显得比较松，开启的时候声音也显得比较沉闷。同时，合格的锁具都具有产品合格证，外包装上还印有厂名、厂址、电话及产品商标、执行标准号等。

    B、蜜饯和细木工板合格率不足一半

    此次，在省质监抽检的蜜饯和细木工板产品合格率分别为45.2%和36%。蜜饯与去年同期相比合格率下降了4.5个百分点。存在的主要问题是二氧化硫残留量超标。据省质监局工作人员介绍，二氧化硫用于蜜饯产品中是为了防止产品褐变。其制作原料大都是经过硫磺熏制，本身的二氧化硫残留超标，加之生产工艺等因素，导致生产的产品该项指标不合格。如果过多食用食品添加剂超标的产品，可能会对人体产生刺激，造成不适，直接影响健康。在抽查的细木工板产品中，存在的主要质量问题是甲醛释放量超标。大部分企业主要采用脲醛树脂胶为胶粘剂生产大芯板，产品中或多或少会产生一定量的甲醛释放，如果甲醛释放量超过标准规定的指标将会对人身健康产生一定的危害。

    C、品牌蜂蜜和糖质量可靠

    此次省质监局对天然蜂蜜进行了抽样检查，合格率为91.9%，兰州市的经销企业兰州蜂维尔蜂产品有限公司生产的蜂蜜、宁夏十里花蜂产品有限公司兰州经营部经销的槐花蜜、新疆伊犁天山腹地养蜂场百花蜂产品专卖店经销的槐花蜜、枸杞蜜，在连续几年的监督抽查中质量稳定，这些产品口感甜润、具有蜜源植物特有花香，反映蜂蜜品质特征的各项检测指标均达到或超过国家标准要求。抽查中还发现，目前市场上仍然存在部分配制蜂蜜，其外包装上明示产品为某某蜂蜜膏、蜂蜜宝等。这些产品均采用企业标准，标准水平参差不齐，很难反映蜂蜜产品的品质特征，使广大消费者难以辨别。

    另外抽检的糖(包括冰糖)产品合格率为95.5%。其中抽查了14家省内获得食品生产许可证企业的15批次产品，产品合格率为100%。