一、选灶具：

    1、灶具是厨房设备中必不可少的配件，选择灶具首先要根据橱柜的设计，灶具的设计有嵌入式和台式，如果是嵌入式设计，只能配置开关在顶面的灶具，如灶具为台式，就要选择开关在前面的灶具才能与整个橱柜的设计相匹配。

    2、购买灶具时，要严格把好质量关，因为灶具的质量直接关系到家人和财产的安全。国家对此类产品制定有管理制度，网上总有这样那样的帖子说有爆炸的灶具，听上去怪恐怖的。因此，要购买有生产许可证厂家的产品，要审查产品的质量检测报告和质量合格证。不具备识别能力的TX建议买大品牌，万一出了问题也好找，除非该JS不想混了！呵呵

    3、选购灶具的时候，要仔细研究一下其点火系统是否安全可靠、燃烧系统是否燃烧充分、热量调节是否灵活、排出废气中一氧化碳含量是否小于0。05%。购买灶具的时候，去大商场买，小心买到假冒伪劣。

    4、灶具的分类有很多种：

    1）按照使用燃气种类分为：液化气、天然气和人工煤气。

    2）依款式可分为台上灶与嵌入灶。

    3）依进风补氧方式可分为普通进风（下进风）与上进风，全进风三种。是按其解决燃烧所需的二次空气方式分类的。

    （1）下进风型：

    我国传统灶具，既符合国人猛火爆炒的烹调习惯，也符合小火煲的需要，老爹老妈家基本上都在用这种，因而灶具热负荷较大，火焰调节范围较大。国外这种产品是要求橱柜开孔，或依靠较大的橱柜缝隙来补充燃烧所需的二次空气，而国内用户很少知道将橱柜开孔，或增加橱柜内的空气流通。由于二次空气不足将造成燃烧不充分，容易产生黄焰、使焰气中的一氧化碳含量偏高，若使用时，一下子开关橱门就可能造成回火，导致玻璃面板局部温度骤然上升，容易造成玻璃面板爆裂。不妥不妥。

    （2）上进风型

    这种灶具是照抄进口灶具而来，它的燃烧所需要的二次空气是从炉头与承液盘的缝隙进入燃烧器的，虽然克服了下进风灶具的缺点，但燃烧时该部位已形成了高温区，冷空气受热膨胀上升，一部分空气为火焰助燃，另一部分进入炉头就很有限了，于是二次空气仍然得不到有效补充，根本上也解决不了黄焰及一氧化碳含量偏高的问题。这种结构设计的灶具，热负荷也不能设计过大(一般不大于3。06KW／H)，且热效率较低，不太符合国人对猛火和小火的需求，且高高的炉头使灶具的美观大打折扣，但玻璃面板爆裂机会较少。不足不足。

    （3）全进风型

    这种灶具不仅在底盘上有进风口，而且在炉头与承液盘之间也留有进风口，这样，不但提供了充分的一次空气和燃烧时所需的二次空气，解决了黄焰的问题，使一氧化碳含量也大大降低，而且避免了一下子开关橱门所引起的回火，因而降低了玻璃面板爆裂的概率。由于该类灶具采纳了上进风型和下进风型灶具的特点，因此不仅保持了灶具热负荷高、火焰调节范围大，符合国人烹调习惯的优点，同时也大大降低了灶具体内和玻璃面板的温度，有效地避免玻璃面板爆裂现象的发生。