打铁父亲

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    一把小小的菜刀，无论是手工制作还是机器打制，都有24道必经的工序。永康市城西新区华村的华中文、华雄利父子就精通手工打制刀具，特别是华雄利的父亲华中文已经与这24道工序打了40多年的交道。“华氏父子打的菜刀不仅锋利而且用几十年都不成问题。”在永康市城西新区华村，那里的居民这样称赞华氏父子的手艺。

    “华雄利、华中文父子俩的打铁手艺在城西新区是公认的。他们打制的屠宰用刀品质好，永康城区的许多杀猪师傅都慕名而来，请华中文为他们专门手工打制一套屠宰用刀。”昨天，城西新区华村华中文的邻居郭大婶边介绍边带记者来到了华师傅的家庭作坊处。在红彤彤的炉火边，华中文正在打制一把农户定制的农具———铁耙。

    “我家用的就是华中文师傅打制的菜刀，十几年了，用到现在没坏过。”据郭大婶介绍，华中文打的菜刀虽然是铁制的，也许不像工厂里流水作业打制的铝制菜刀来得漂亮，但比铝制菜刀牢固、使用寿命长。每五天，华中文都带着新出炉的刀具到永康市农贸市场赶集市。因为出的是精品，华中文卖的厨房刀具的价格比别人要贵，但在市场上仍供不应求，手头很少有存货。

    华中文告诉记者，他今年59岁了，十八九岁开始就拜师学艺，掐指算来与铁器打了40多年的交道。他打铁以全为特点，擅长打制肉刀、剪刀、菜刀等刀制用品，锄头、铁耙等农具。一些特殊的铁制品，如铁制大门环、园林剪刀等也可以制作，满足顾客的特殊需求。华雄利是他的二儿子，16岁就跟其学打铁，入行快，打制刀制品以专为特点，目前以打造菜刀为主，在永康、武义等地颇有名气。

    现在，华雄利、华中文父子俩虽然分了家，但配合得很有默契，父亲负责在家打制刀具，儿子则负责在外跑市场。