中国日用五金行业委员唐根泉指出：“小家电产品中的电压力煲技术成熟，产品优点突出，在未来几年内，电压力煲将会逐步取代电饭煲和明火压力锅，成为中国家庭烹饪的首选。”从世界范围看，目前韩国、日本等热衷于烹饪的国家已经基本淘汰了传统电饭煲、压力锅而改用电压力锅。

    品牌巨头的盛宴

    业内人士分析，除了消费者需求因素外，电饭煲、高压锅市场利润的降低也驱使众多厂商瞄准电压力锅作为企业利润新的增长点。

    据了解，电压力锅行业目前处于起步阶段，市场利润相对丰厚，众多企业也试图上马电压力锅产品，欲分得一杯羹。据不完全统计，目前已经生产和准备生产电压力锅的企业已经达到50多家。

一股选购电压力锅的风潮正在悄然兴起

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    在主要家电卖场，记者发现，消费者咨询最多也是苏泊尔、美的、老板等品牌。业内专家也表示，国美、苏宁等家电连锁零售卖场对品牌影响力小、缺乏核心竞争能力的家电中小制造商设置了较高的市场壁垒，中小企业经营自有品牌越来越困难。未来2-3年行业前5名的产品将占据市场70%以上的份额，3～5家大品牌成为行业领头羊，市场占有率将超过50%。

    “苏泊尔研发3段控压技术，推出美味电压力锅，是看准了电压力锅巨大的市场潜力，想继续以品牌、技术稳固压力锅老大的位置。”业内人士分析了苏泊尔的市场意图：面对电压力锅市场的巨大潜力，以及竞争对手凌厉的攻势，多年卫冕“中国压力第一品牌”的苏泊尔加紧了跑马圈地。

    面对蜂拥而至的竞争对手，徐胜义对此并不担心“厨卫家电将走出草莽时代，消费者将更关注品牌，研发实力、品牌优势将使苏泊尔更具发展后劲，最大的竞争对手仍然是行业中的知名品牌”；

    美的，作为华南小家电的霸主，也不失时机地瞄准了这块蛋糕，推出了“智安星”等多款电压力锅产品。对此，徐胜义表现出了充分的自信，“术业有专攻，比如美的，它小家电产品线很长，而苏泊尔是以压力锅起家的，有着18年的压力技术经验，同时也是国内唯一一家同时研发经营炊具和电器的科技企业，有其独特的品牌优势和技术优势。”