用微波炉5分钟就可以做好一道清蒸鱼，用蒸汽光波炉还可以烹饪出黄瓜肉片……尽管家电卖场里促销员对微波炉的烹饪功能一再卖力地推销，消费者仍旧满脸惊讶，一肚子不解。格兰仕集团总裁梁昭贤日前称，微波炉在国内出现了“高普及率”与“低使用率”的两极分化现象，微波炉的功能使用率还不到5％。

    功能多普及高使用率低

    家电产品总是力求多功能、高智能化，并且价格越来越便宜。业内人士指出，经过10年价格战，微波炉很难再有降价的空间，厂家只能在功能上做文章，包括格兰仕、海尔、LG、三星等几大知名微波炉品牌，都争相推出了具备卡路里显示、智能七彩屏、预约烹调、智能提醒等功能的新品机型。目前功能最多的微波炉具备了煎、炒、烹、炸、蒸、煮、烤、炖等所有传统厨具的功能。只要使用正确，中国八大菜系中几乎所有菜都可以用微波炉做。

    但是，对于厂家投入大量研发力量开发出来的新功能，消费者却不买账。传统的明火烹饪习惯根深蒂固，微波炉买回家只是一个加热饭菜的器具。厂家潜心开发的甚至更多新功能对于消费者来说仿佛只是装饰。虽然微波炉在北京、上海等一级城市的普及率已经达到60％，但真正会用微波炉的消费者没有几个。

    一个有意思的现象是，虽然消费者大多只是用微波炉来加热，但国内市场上功能多的微波炉却卖得最好，格兰仕企划部部长陈娟告诉记者，功能单一、300元以下的微波炉仅占市场份额的5％，而具有光波功能的600元左右的微波炉市场占有率超过了90％。格兰仕新推出的“中国红”系列最贵的达到1000多元，市场反映也不错。一个普遍的消费心理是，即使很多功能并不使用，但是功能还是越多越好。

    传授烹饪妙招开发微波食品

    用微波炉可以避免传统烹调方式油烟大、耗时等弊病。为了推广这些功能，各大微波炉生产厂家绞尽脑汁，一些厂家直接将厨房搬到了卖场，现场演示做鸡鸭鱼的过程，周围充满了带着惊奇目光观看的消费者。在这些厂家的努力下，一些家庭开始使用微波炉的其他功能，但是有关微波炉厂家负责人表示，这样的销售手段收效甚微。近日，为快速普及微波炉的使用知识，格兰仕联合央视推出\"格兰仕美味中国·三人餐桌\"节目，对此，格兰仕微波炉销售公司总经理韩伟指出，此节目旨在教会广大观众用好微波炉等现代厨房电器，传授烹饪妙招，而且从现场烹饪到有奖问答等环节都实现了与观众互动，全国各地的观众都可以轻松参与进来。

    不过，要使消费者养成用微波炉做饭的习惯，仅仅靠普及使用方法还远远不够，相比之下，配套产业的加盟显得更为重要。陈娟说，在国外，微波炉的烧烤和烹饪功能被使用得比较充分，这是因为超市里的微波食品半成品比较丰富，消费者买回家，只需要按照食品上的说明，用微波炉操作，就可以很快吃上美味的大餐。而目前国内食品加工企业还没有重点开发微波食品的市场，配套的半成品还很少。目前只有在少数洋超市可以看到包装好的微波炉半成品，有做好的配料、腌制好的食品原材料等。“几块钱一份梅菜扣肉，味道好极了”。陈娟说，格兰仕下一步有可能联合食品加工企业，开发更多的微波食品。