慧聪网首页 > 五金行业 > 产品动态
“仿生不粘锅”可减少有害金属离子
 
慧聪网   2005年6月28日14时25分   信息来源:科技日报    

  吉林大学科研人员在承担国家重大基础研究前期研究专项基金“生物非光滑基础理论”的课题中,完成了针对“仿生不粘炊具的研究”。12月20日,鉴定专家经过现场考察众多不粘炊具的实际烹饪演示后认为,此项研究拥有自主知识产权,具有原始创新性。

  吉林大学任露泉教授为首的课题组研究发现,生物体表呈现非光滑形态和低的表面张力是其减粘、防粘的重要原因。通过详细分析仿生不粘锅表面非光滑单元体分布密度、高度、直径等对粘性米饭粘附力的综合作用,以及表面非光滑单元体最优尺寸分布,对不粘锅表面进行改性—硬质氧化处理,即可防止金属元素在高温下与食物中的酸性或碱性成分发生反应,又可减少食物烹饪中产生的有害金属离子含量。

  专家认为,对仿生不粘锅的设计,降低了锅体表面的张力,减少了锅体表面与粘湿性食物的接触面积,实现了不粘锅的减粘、防粘功能。与传统裸、钢锅比较,脱附性提高了85%%。

 
 
评论    【推荐】 【打印】 【论坛
 
 
[热门关键词]:不粘锅 钢锅 金属 
特别推荐: 
·第三届(华南)紧固件、弹簧及设备展览会.. ·浙江永康第十届中国五金博览会介绍
更多精彩:
·CIDE—2005第四届中国国际门业展览会 ·浙江瑞安机械工业模具设备展
 相关文章 更多 
·中国将对五金行业实行CCC强制认证  (6.28 14:3)
·家用五金件 细分水龙头的各个种类  (6.28 14:3)
·巨力打造最大的吊索具制造实验基地  (6.28 11:7)
·福建省最大炊具企业现已落户港尾镇  (6.28 11:0)
·前四月哥伦比亚从中国进口金属统计  (6.28 10:56)
·金牌厨柜系列产品之乡居岁月(图文)  (6.28 10:27)
·金牌厨柜产品之西曼蒂克宝玛(图文)  (6.28 10:9)
·金牌厨柜系列产品之维罗娜 (图文)  (6.28 9:57)
·金牌厨柜系列产品之巴比伦 (图文)  (6.28 9:32)
·金牌厨柜系列产品之北欧风情(图文)  (6.28 9:26)
 我来评两句〖查看最新评论〗 
请您注意:
·遵守中华人民共和国的各项有关法律法规
·承担一切因您的行为而导致的法律责任
·本网留言板管理人员有权删除其管辖留言内容
·您在本网的留言,本网有权在网站内转载或引用
·参与本留言即表明您已经阅读并接受上述条款
昵称:匿名
 
分类广告  
产品超市
·求购电控锁体
·求购轴承拉丝钢,..
·求购各种废旧物资
·防盗门
·供应丝网
·供应佳适美隐形防..
·供应建筑网片 cp1
热点专题
·中国锁具起源及其发展
·轴承热处理技术的分析
·我国锁具行业发展趋势
·中国刀具产业未来发展
·厨具行业面临重新洗牌
·“发电机”香饽饽变鸡肋
·产品专题“电动工具篇”
行业书店